১৯শে জুন, ২০২৬
আলুর আড়ালে নির্বাসনের ইতিহাস! বাঙালির খাদ্যতালিকায় এমন কিছু পদ রয়েছে, যেগুলি খাবারের গণ্ডি ছাড়িয়ে আবেগে পরিণত হয়েছে। বিরিয়ানি তার মধ্যে অন্যতম। জন্মদিন, প্রেমের ডেট, অফিসের পার্টি, ফুটবল ম্যাচের জয় কিংবা মাসের প্রথম বেতন— কলকাতার মানুষ যে কোনও বিশেষ মুহূর্ত উদযাপন করতে চায় এক প্লেট বিরিয়ানির সঙ্গে। কিন্তু এই বিরিয়ানি কেবল সুগন্ধি চাল, মাংস আর আলুর […]
